一、项目名称

XX公司内部员工食堂承包经营项目

二、承包目的

1. 解决公司员工工作餐问题，保障员工饮食安全与营养健康。

2. 提升员工就餐满意度与幸福感，增强企业凝聚力。

3. 通过专业化、市场化运营，优化公司后勤管理成本与效率。

4. 引入竞争与监督机制，确保餐饮服务质量持续稳定。

三、运营时间

1. 合同期限：拟定为贰年，自XXXX年XX月XX日起至XXXX年XX月XX日止。

2. 日常供餐时间：

工作日早餐：7:30

工作日午餐：11:30

工作日晚餐：17:00

周末及节假日供餐根据公司通知执行。

四、运营核心内容

1. 经营模式：个人独资承包，自负盈亏。承包人全面负责食堂的食材采购、烹饪加工、日常运营、人员管理、设备维护及卫生安全。

2. 供餐形式与标准：

以自助餐、窗口选餐为主，提供套餐及特色风味小吃。

午餐、晚餐保证至少提供两荤两素一汤一主食及免费咸菜，菜品每周内不重复。

明码标价，设定高、中、低多档价位菜品，满足不同员工需求。

提供定制化服务，如病号餐、加班餐预定、部门团建用餐等。

3. 食品安全与卫生管理：

严格遵守《食品安全法》，建立食材采购台账，确保货源可追溯。

所有从业人员持有效健康证，定期进行食品安全培训。

厨房实行“6T”或“4D”现场管理制度，确保环境整洁、操作规范。

餐厨废弃物交由有资质的单位统一处理。

4. 服务质量与监督：

设立员工意见簿及线上反馈渠道，每周汇总意见并及时整改。

每月由公司后勤部门牵头，组织员工代表进行满意度测评。

定期公布主要食材来源与采购价格，接受公司监督。

5. 人员配置：承包人自行组建团队（含厨师、帮厨、清洁、服务员等），人员费用自理。团队需着装统一，服务规范。

五、费用预算与结算

1. 承包费用：承包人每年向公司缴纳食堂场地及现有大型厨房设备使用费人民币XXXXX元。水电燃气费用按表计量，由承包人按月支付给公司。

2. 餐费定价与结算：

菜品价格需报公司备案，调整需提前一周公示。

支持员工个人现金/移动支付，也可与公司协商开通餐补刷卡系统。

3. 初始投入预算（由承包人承担）：

厨房易耗品及首批食材采购：约XXXXX元

餐具、工服添置：约XXXX元

系统软件及杂费：约XXXX元

总计初始流动资金约XXXXX元。

六、双方权责概要

1. 公司（甲方）提供：现有食堂场地、固定的大型厨房设备（列表附后）、基本的就餐桌椅设施。负责对食品安全、卫生、价格、服务质量进行监督管理。

2. 承包人（乙方）责任：保证合法经营，承担全部运营责任；维护保养设备设施，合同期满完好归还；独立承担经营过程中的人身、财产、食品安全等全部风险与法律责任；服从公司合理监督管理。

七、退出与终止

合同期满前三个月商议续约。任何一方违约，另一方有权终止合同。因乙方原因发生重大食品安全事故或满意度持续过低，公司有权单方解约。