一、别急着坐，找准你的位子。正式西餐宴会通常有座位卡，按名字入座是第一步。如果没安排，等主人或侍者引导，别自己拉开一把椅子就坐，那可能属于另一位客人。
二、餐巾不是围嘴，优雅铺在腿上。坐下后，等主人或女主人先拿起餐巾，你再跟随。将餐巾对折（开口朝外）铺在大腿上，用于轻拭嘴角。中途离开时，把餐巾放在椅子上，示意你还会回来。
三、刀叉密码要读懂。最常见的“暂停信号”是刀叉呈“八”字摆放在盘上，叉齿朝下。“已用完”的信号则是将刀叉并排斜放或横放在盘中，指向10点和4点方向。记住这个，侍者就知道何时该收走餐盘。
四、从外往里用，别拿错了。摆在你面前的几副刀叉勺，按上菜顺序从外向内使用。通常是前菜用小号叉勺，主菜用大刀叉，甜点用小叉勺。喝汤用圆头汤勺，喝咖啡或茶用最小号的搅拌勺。
五、面包盘在左，水杯在右。你的面包盘永远在左前方，饮料杯在右前方。别拿错邻座的面包。黄油刀横放在面包盘上，取一小块面包，在面包盘上涂抹黄油，别直接送到嘴边啃。
六、喝汤有讲究，别出声。用汤勺由内向外舀起，将勺侧送入嘴中，避免吸溜声。喝到可将汤盘稍向外倾斜，用勺舀净。千万别把汤盘端起来喝。
七、切一口，吃一口。将主菜（如牛排）用叉子固定，用刀切下一口大小的块，然后把刀放在盘边（刀刃朝自己），换右手持叉送入口中。别一次性全部切碎，那像是在准备儿童餐。
八、交谈时，手别放桌下。双手手腕可轻搭在桌沿，不用刀叉时也别把手藏起来。这显得大方得体，也避免在桌下无意碰到别人。别用手肘撑桌，更别托腮。
九、优雅应对尴尬。遇到骨头或不好吃的食物，用叉子协助，悄悄吐到餐巾纸里，再包裹好放在盘边。别直接吐在盘子里或用手去拿。打喷嚏或咳嗽务必转身或掩口。
十、感谢与离席。用餐完毕，将餐巾叠好放在餐盘左侧，别揉成一团。向主人或同桌致谢，等主人或主要宾客开始离席再起身。轻轻推开椅子，别发出刺耳声音。