第一天
泡黄豆了。我抓了一把黄豆，它们又圆又硬，像小石子，颜色是淡黄的。温水倒进碗里，黄豆漂起来一些。妈妈说要把不好的豆子扔掉。几小时后，黄豆变大了，皮有点皱。晚上再看，它们已经喝饱了水，变成椭圆形，亮晶晶的。
第二天
早上一起床就跑去看。哇！每颗豆子都胀得鼓鼓的，比昨天大了一倍。有的豆皮裂开了一条小缝，能看见里面白白的身体。我按妈妈说的，把水倒掉，豆子放进漏篮，盖上湿毛巾，压了个小盘子。这叫“保湿”和“加压”，豆芽才能长得粗。
第三天
毛巾底下有动静！掀开一看，几乎每颗黄豆都探出了小白点。那是胚根，尖尖的，像个小尾巴。有的长得快，已经有一厘米长了，羞答答地弯着。豆皮彻底裂开，豆瓣更饱满了。我给它们淋了两次水，水要从篮子底下流走。
第四天
不得了，小白根长得飞快，都朝下钻。长的有两三厘米了，细细的，带着绒毛。豆子身体中间开始裂开，从里面冒出一点黄绿色的小东西。那是子叶，要长成叶子吗？豆芽们把盖着的盘子都顶高了些，力气真大。
第五天
根须越来越长，像老爷爷的胡须。那颗最先冒头的，根已经伸到篮子底下了。豆子中间的那点黄绿色展开了，变成两片小叶子，还是嫩黄的，没完全张开。豆芽的茎也出来了，白白的，顶着豆瓣和叶子。整篮豆芽看起来毛茸茸、挤挤的。
第六天
小叶子变绿了！微微张开，像剪刀。茎长得更明显，把豆瓣都顶高了。整根豆芽变得上绿下白，根须缠在一块。豆芽挤满了篮子，密密麻麻的。凑近闻，有股清爽的青草味。妈妈说，等叶子再绿点就能吃了。
第七天
叶子完全展开，变成鲜绿色，豆瓣也缩了、变皱了。豆芽差不多有十厘米长，根须盘根错节。我拔了一根看，茎脆生生的。中午，妈妈把它们炒了。吃着自己看着长大的豆芽，特别香，特别脆。一粒硬黄豆，真的变成一根鲜豆芽了。