端午节吃咸鸭蛋可不是随便吃吃，这里面有好几层老讲究。最直接的原因就是咸鸭蛋能“压邪”。老话讲农历五月是“毒月”，天气湿热，毒虫病菌多，人容易生病。咸鸭蛋的“咸”谐音“邪”，蛋黄又是红心的，红色在咱们传统里代表正气、吉祥。吃个咸鸭蛋，寓意着用正气压住邪气，驱赶五毒，保佑一家人夏天平平安安、身体健康。
这第二个讲究，跟端午节要吃“五黄”的习俗分不开。江南一带有端午吃“五黄”的习俗，黄鱼、黄鳝、黄瓜、雄黄酒，再一个就是咸蛋黄。凑齐这“五黄”，也是为了克住“五毒”，增强自身抵抗力。咸鸭蛋黄颜色金黄饱满，正好应景，是“五黄宴”上少不了的一样。
再说点实际的，端午节前后正是鸭子产蛋的旺季，这时候的鸭蛋品质好。以前没有冰箱，新鲜鸭蛋不好保存，用盐腌起来，做成咸鸭蛋，能存放很久，慢慢吃。而且腌好的咸鸭蛋，蛋黄流油起沙，蛋白咸香，特别下饭。端午节吃粽子，尤其是吃白米粽、碱水粽的时候，配上一个咸鸭蛋，剥开就着吃，一淡一咸，味道正好，是绝配。劳作了一上午，吃个粽子配咸鸭蛋，又顶饱又补充体力。
还有一个老说法，跟小孩子的健康有关。古人觉得咸鸭蛋形状圆溜溜的，像个心，端午给孩子胸前挂上五彩丝线编的蛋兜，里面装个咸鸭蛋，挂在脖子上，寓意把“心”护住，保佑孩子不生病、不挨吓。挂完还能吃，一点也不浪费。
所以你看，端午节吃咸鸭蛋，既是图个吉利，驱邪避毒；又是应时当令，享用美味；还兼顾了实用，是古人生活智慧的自然融合。这些老讲究，就这么一代代传下来，成了端午节味道里独特的一抹咸香。