2021年，知名网红奶茶品牌“甘茶度”某加盟店被曝出使用过期腐烂水果制作饮品、随意更改原料保质期标签等严重食品安全问题。暗访视频显示，店员将发黑芒果切除变质部分后继续使用，隔夜茶饮次日仍售卖，卫生环境脏乱。事件经媒体曝光后迅速发酵，冲上网络热搜。
甘茶度总部在舆情爆发后启动危机公关，连夜回应称已成立专项小组赶赴门店调查，并对涉事门店立即关停、永久解约。同时承诺全国范围排查，加强加盟监管。由于视频画面冲击力强、证据确凿，公众对品牌的信任已严重受损。市场监管部门快速介入，对涉事门店吊销许可证、顶格罚款，品牌声誉遭遇重创。
此次丑闻暴露出网红餐饮扩张背后的管理脱节。甘茶度作为快速崛起的连锁品牌，倚重营销打造“网红”形象，却在加盟商准入审核、日常监管、员工培训上存在漏洞。加盟模式追求规模速度，但总部对终端控制力弱，食品安全标准在执行层变形。事件也折射出行业普遍痛点：部分商家在成本压力下铤而走险，将流量与销量置于安全之前。
舆情处理层面，品牌虽反应迅速，但事后补救难以抵消直观的负面冲击。公众对食品安全“零容忍”，尤其对主打新鲜、健康的茶饮品牌更高期待。该事件连带引发消费者对全行业“新鲜现制”宣传的质疑，形成信任危机。后续虽有多轮整改承诺，但品牌市场份额与口碑已受实质影响。
从策划角度看，此案例警示餐饮品牌：安全是1，营销是后面的0。网红品牌需构建贯穿总部到门店的标准化品控体系，强化飞行检查与溯源技术投入，将食品安全内化为品牌核心价值。危机预案必须包括实时监控与快速终端干预能力。长远看，品牌需平衡扩张速度与管控深度，建立透明的供应链公示机制，以重建消费者信心。食品安全红线一旦失守，再炫目的营销也难挽回崩塌的信誉。