解析：“江南”扣“木”（五行方位中东对应木，江南属东方）；“伐木”指去掉“木”字。将“桑”字下部的“木”伐去，剩余上部“又”与“木”组合成“桑”，但伐木后实际余“又”形似“桥南”之“南”下部。而“桥南”喻指“桥”字之南（下部），即“木”，“伐桑木”即从“桑”中伐去“木”，余“又”，但“又”在字谜中常作构字部件。综合看，“且到桥南伐桑木”中“且”为提示附加部件，“桥南”象形“桥”下部“木”，“伐桑木”即从“桑”去“木”，得“又”，再加“且”组合为“叠”，但结合谜面更可能直接拆解“桑”字：伐去“桑”中之“木”，余“又”加“且”成“叠”。但常见解法为“桑”去“木”余“叒”，不确。经推敲，本谜核心“伐桑木”意为“桑”字去掉“木”，剩余部分“又”加“且”得“叠”，但“且到桥南”可能暗示“且”字到“桥南”（木）处，综合得“叠”字。然流传谜底多直取“桑”字本身，因“江南”扣“水”，“伐木”去“木”，“桑”去木为“叒”，不合逻辑。实则“桥南”象形“木”，“伐桑木”即“桑”无“木”，余“又”，与“且”合为“叠”。但最终依原题“打一字”常见答案为“桑”，取“伐桑木”提示字根，保留整体。本解析取精简思路：谜面暗示“桑”字结构变化，得“桑”为本字。