那天下午，我看见妈妈在厨房里和面，一团团白白的面粉在她手里好像变魔术一样，不一会儿就成了光滑的面团。我心里痒痒的，拽着妈妈的围裙说：“妈妈，我也想试试！”妈妈笑着点点头：“好啊，今天咱们就包饺子，你来擀皮儿。”

妈妈分给我一小块面团，我学着妈妈的样子，先把它搓成一条“小胖蛇”，再用手揪成一个个小剂子。该擀皮了，我拿起一个小剂子，手心全是汗。妈妈用擀面杖，几下就转出一张圆圆的皮，中间厚边上薄，像个小月亮。我信心满满地抓起擀面杖，把剂子压扁，就开始擀。可这擀面杖到了我手里，就像个不听话的淘气鬼，不是往左跑就是往右溜。擀出来的皮子奇形怪状：有的像颗土豆，有的像片树叶，还有的中间破了个洞，简直成了“丑八怪大集合”。

我有点着急，鼻尖上都冒出了汗珠。妈妈握住我的手，轻声说：“别急，手指要这样转动皮子，擀杖只往前推，轻轻用力。”我屏住呼吸，照着妈妈的话做，慢慢地，慢慢地……这一次，手里的面团好像听话了一点，虽然还是不太圆，边也有点厚，但总算有了点饺子皮的模样！我心里那朵蔫了的小花，一下子又张开了花瓣。

终于开始包饺子了。我把自己擀的皮托在手心，舀上馅，对折，用力一捏。哎呀，馅从旁边挤出来了！我手忙脚乱地扯下一小块面去补那个“破窗户”，结果这个饺子挺着个大肚子，身上还贴了块“补丁”，样子滑稽极了。煮饺子的时候，我一眼就认出了自己的“作品”，它们和妈妈包的元宝饺子一起在锅里翻腾。

饺子出锅了，我迫不及待地夹起那个“补丁饺”，吹了吹，一口咬下去。面皮有点厚，形状也难看，可我觉得，那是我吃过最香的饺子。因为里面不光有馅儿的味道，更有一种特别的滋味——那是我第一次尝试的滋味，有点笨拙，有点紧张，但全是甜甜的骄傲和开心。原来，亲手去试一试，哪怕做得不好，那份成功的味道，也会格外浓呢。