那天科学课，李老师笑着端出一个玻璃罐子，里面泡着个鸡蛋，周围全是棕色的醋。“咱们来做个魔法实验，”她眨眨眼，“看看醋能不能把硬蛋壳变没了。”同学们呼啦一下全围了上去，七嘴八舌，谁都不信硬邦邦的蛋壳能凭空消失。
实验开始了。李老师把那个生鸡蛋小心翼翼地放进干净的杯子里，倒上白醋，直到把鸡蛋完全淹没。刚倒进去，鸡蛋表面立刻“滋滋”冒出一层密集的小气泡，像给鸡蛋穿了一件珍珠纱衣，还不停地往上飘。小磊指着杯子叫起来：“看，它在呼吸！在吐泡泡！”大家都乐了。我们把杯子放在教室角落，约定好每天来观察它的“变身记”。
第一天放学，我们跑去看。气泡少了很多，但醋面上浮起一层棕色的、薄薄的东西，像碎了的蛋壳皮。用手指轻轻碰了碰杯子里的蛋，呀！蛋壳摸上去有点软，不像原来那么滑了，有点涩涩的。有同学用筷子轻轻点了点，蛋壳上竟然留下了一个小凹痕，但没破。真神了，醋真的在“啃”蛋壳！
第三天，变化更惊人了。蛋壳看起来颜色淡了好多，好像半透明的，能隐隐约约看到里面橙黄色的蛋黄影子。李老师让我们把它捞出来，放在水龙头下冲洗。水流一冲，表面的褐色膜全掉了，露出一个软乎乎的、淡黄色的“橡皮蛋”！它没了硬壳，只有一层半透明的薄膜包着，拿在手里颤巍巍的，像颗巨大的Q弹果冻。我们都不敢用力，生怕把它捏破了。小欣胆子大，把它举到离桌面一点高的地方，一松手，蛋“啪”地掉在桌上，竟然像皮球一样弹了两下！全班“哇”声一片，硬鸡蛋真变成“跳跳蛋”了。
最精彩的还在后头。李老师关了灯，打开一支激光笔，让红光对准这个“橡皮蛋”。奇妙的事情发生了：光线居然穿过了蛋！在另一侧的墙上，映出了一个朦胧的、圆圆的红色光斑，还能看到里面蛋黄晃动的暗影。它变成了一个会透光的“夜明珠”！教室里沸腾了，大家争着轮流用手电筒照，看这神奇的光影秀。
李老师这才揭开谜底：“这不是魔法，是科学。蛋壳主要是碳酸钙，醋里的醋酸和它发生了化学反应，生成二氧化碳气体，就是那些泡泡。蛋壳被慢慢溶解掉，剩下里面的卵壳膜包着蛋液，所以变得又软又有弹性，还能透光。”
看着桌上这个软乎乎、弹溜溜的蛋，我心里满是惊奇。谁能想到，厨房里常见的醋，竟然能让鸡蛋上演这么一出“七十二变”？它让我第一次这么真切地感觉到，原来那些看不见的化学反应，就躲在生活的小角落里，等着我们去发现，能变出这么有趣的戏法来。这可比读十遍课本上的公式，都要记得牢，都要好玩得多！