第一章 总则
第一条 为保障宾客与员工健康，维护宾馆良好形象，提升服务质量，依据《公共场所卫生管理条例》等法规，结合本宾馆实际，修订本制度。
第二条 本制度适用于宾馆内所有区域，包括客房、餐饮、公共区域、后勤区域及员工区域的卫生管理。
第三条 卫生管理遵循“预防为主、责任到人、严格规范、全员参与”原则，确保卫生工作常态化、标准化。
第二章 管理组织与职责
第四条 宾馆总经理为卫生管理第一责任人，全面负责卫生工作。设立卫生管理小组，由客房部、餐饮部、工程部等部门负责人组成，负责日常监督与协调。
第五条 各部门负责人为本部门卫生管理直接责任人，须将卫生责任落实到各班组及具体岗位人员。
第六条 所有员工须接受岗前及定期卫生知识培训，合格后方可上岗，并需持有有效健康证明。
第三章 客房卫生标准与操作规范
第七条 客房清洁实行“一客一换一消毒”制。退房后须全面清扫，长住客客房布草至少每三日一换。
第八条 清洁流程须遵循“从上到下、从里到外、环形整理”顺序。抹布、刷具须分色分类（如客房、卫生间专用），严禁混用。
第九条 杯具须撤至消毒间进行专池清洗，遵循“一洗二过三消毒四保洁”程序，消毒后密封保洁。
第十条 客房用品（床单、被套、枕套、毛巾、浴巾）须交由具备资质的洗涤公司清洗，并建立交接记录。
第十一条 每日对电话、遥控器、门把手、开关、马桶、面盆、浴缸等高频接触表面进行清洁与消毒。
第十二条 客房清洁车须配备消剂喷壶，清洁过程中须开窗通风，清洁后关闭门窗进行紫外线或臭氧消毒（不少于30分钟）。
第十三条 工作抹布、清洁工具使用后须集中清洗消毒，专室存放，不得存放于客房内。
第四章 公共区域卫生规范
第十四条 大堂、走廊、电梯、公共卫生间等区域须有专人负责，动态保洁。电梯按钮、扶手、门把手每小时消毒一次。
第十五条 公共卫生间须保持空气流通，洁具无污渍、无积水，备足洗手液、擦手纸。垃圾篓及时清空。
第十六条 布草通道、垃圾通道须密闭，每日清洗消毒，防止交叉污染。
第五章 餐饮卫生专项规定
第十七条 餐饮部须严格遵守《食品安全法》，另制定《餐饮卫生管理细则》，涵盖原料采购、仓储、加工、传菜、餐厨具消毒、从业人员卫生等各环节。
第十八条 餐厅桌椅、台布须一客一清洁，餐后全面消毒。自助餐台须配备防尘罩及保温设施。
第六章 设施设备与虫害防治
第十九条 空调系统、新风系统过滤网每月清洗消毒一次，冷凝盘、风管定期清洁，防止微生物滋生。
第二十条 定期检查上下水管道，确保畅通无漏水。二次供水水箱每半年清洗消毒一次，持有检测合格报告。
第二十一条 与专业虫害防治公司签订合同，定期进行灭鼠、灭蚊蝇、灭蟑螂工作，并记录存档。
第七章 卫生检查与记录
第二十二条 实行三级检查制：员工自查、领班/主管日常检查、部门经理与卫生管理小组每周抽查。检查结果与绩效考核挂钩。
第二十三条 建立完整的卫生管理档案，包括但不限于：日常清洁消毒记录、布草洗涤交接单、消杀记录、设施设备清洗维护记录、培训记录、客用物品索证索票。所有记录保存不少于两年。
第八章 应急处理
第二十四条 发现疑似传染病客人或员工，立即启动应急预案，按防疫部门要求做好隔离、上报、区域终末消毒工作。
第二十五条 遇宾客对卫生问题投诉，须第一时间现场处理，查明原因，及时整改，并记录归档。
第九章 附则
第二十六条 本制度自发布之日起执行，原相关制度同时废止。由宾馆卫生管理小组负责解释与修订。
（宾馆全称并盖章）
XXXX年XX月XX日