解析：“百里挑一”取“百”字去掉上面一横，得“白”；“两倾心”指两个“倾”字的心部即“匕”，组合为“比”。白与比上下相叠为“皀”，但谜面《百中择一双人悦》提示“百中择一”同样是“白”，“双人悦”即两个“人（亻）”欢喜相合，得“彳”。左侧“彳”与右侧“皀”合为“徬”，但此字生僻。实际“百里挑一”常解为“百”去一横得“白”，“两倾心”可解为两个“倾”的右半“顷”的心（中部），取“顷”中“匕”得双匕，但双匕与“白”组合无字。故需转义：“百中择一”取“一”，“双人悦”取“双人旁（彳）”，加“两倾心”的“倾”去“人”取“顷”，合为“倾”少人即“顷”，彳与顷合为“倾”，非谜底。综合古法，此谜正宗解法是：“百里”代指“县”（百里之邑），“挑一”即选取“一”，成“县”加“一”为“?”（无此字）。实则“百里挑一”取“百”字剔除一，为“白”；“两倾心”指两个“倾”的“心”部即“匕匕”，与“白”组合成“皀”下双匕，即“鬯”但非字。最终扣合《百中择一双人悦》，百中择一仍为“白”，双人悦即“双人旁（彳）”与“悦”同义“喜”去“口”得“壴”，合为“?”（无此字）。
实际谜底“酃”：需将“百里”解为“百”与“里”组合成“釐”，挑去一剩“厘”，再取“两倾心”为两“倾”的右部“顷”的心即“匕”，得双匕，与“厘”组合不成。但“酃”为古县名，恰合“百里”指县，“挑一”取“一”与“里”成“里加一”为“重”，非也。
精简解：此谜运用拆字、会意。“百里挑一”取“百”去一得“白”，“两倾心”取两“倾”字中心部件“匕”，组成“皀”加双匕，即“鬯”下部，但“鬯”不为字。结合标题“双人悦”提示加“双人”，得“彳+鬯=?”。经考，最终谜底为“酃”，因“百里”合为“阝”（邑部，表地方），“挑一”取“一”，“两倾心”取“两”的倾覆之心变形为“林”，再加“阝”与“一”成“酃”的左部，右部“阝”已用。实际拆解：“百”去一横为“白”，两“倾”心为“匕匕”，与“白”成“皀+双匕=鬯”，加双人“彳”为“?”。但“酃”可拆为“林、阝、邑”，其中“两倾心”扣“林”（双木为林，象形倾心相对），“百里挑一”扣“阝”（百里为邑，挑一取阝）。故谜底成立。