一、顾客接待与引导
准时到岗，仪容整洁。在指定区域迎宾，主动问候顾客，根据人数和需求迅速安排合适座位。递上菜单并介绍当日特色或优惠。引导顾客入座时注意安全与舒适。
二、点餐服务与建议
熟悉菜单所有菜品、饮品成分、口味及制作时间。主动介绍菜品，清晰回答顾客询问。准确记录点单内容，复述确认。根据顾客偏好提供搭配建议，及时传达特殊要求（忌口、加急等）至后厨。
三、餐食酒水传送
确保传菜动线顺畅。核对菜品与订单无误，按规范上菜（报菜名、提示注意烫口）。及时为顾客添加酒水饮料，更换骨碟烟缸。留意上菜节奏，避免久等或堆积。
四、用餐过程服务
巡台频率适中，观察顾客需求（如需要加水、加餐具）。处理简单问题（如菜品加热、更换）。留意顾客手势眼神，及时响应。保持桌面整洁，撤走空盘。
五、收银结账操作
顾客要求结账时迅速递上账单。准确说明消费明细。熟练操作收银设备，支持多种支付方式。找零当面点清，发票随需提供。提醒顾客带好随身物品。
六、餐后收台整理
顾客离座后立即收台。按流程清理餐具、垃圾分类、擦拭桌椅。检查遗留物品上交。快速翻台，恢复就餐环境。补充桌面常备物品。
七、团队协作沟通
与传菜员、保洁员、后厨保持顺畅沟通，及时传递信息。协助同事完成繁忙时段工作或突发任务。参加班前会，了解当日重点。
八、安全卫生维护
遵守食品安全法规，个人卫生达标。按规范清洗消毒餐具。熟悉消防设备位置及疏散路线。发现安全隐患（地面湿滑、设备异常）立即上报。
九、基础客情维护
记住常客喜好，主动称呼。耐心处理简单投诉，复杂情况立即请值班经理介入。收集顾客意见反馈。不主动索要好评，不争论。