豆腐的拼音读音_豆腐的意思解释_豆腐的字义_豆腐的近同音词及组词

源瀚汉语网（www.sjzyhxc.com）在线提供，豆腐的读音是dòufǔ，名词，解释是：用黄豆浸水磨浆，加入盐卤或石膏使其凝结成块，再压去部分水分而成的食品。

dòufǔ

豆腐

拼音: dòu fǔ
注音: ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
词性: 名词

豆腐的意思

词语解释

豆腐dòu fu

豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块，压去一部分水分而成的食品。
英bean curd,bean cheese;

翻译

英语 tofu, bean curd
德语 Tofu, Doufu, Bohnenkäse, Sojabohnenkäse (S, Ess)
法语 tofu

引证解释

食品。豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块，压去一部分水分而成。
引宋•陆游《老学庵笔记》卷七：“一日，与数客过之，所食皆蜜也，豆腐、麵觔、牛乳之类，皆渍蜜食之。客多不能下箸，惟东坡性亦酷嗜蜜，能与之共饱。”
明•李时珍《本草纲目·穀四·豆腐》：“豆腐之法，始於汉•淮南王刘安，凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、緑豆之类，皆可为之。”
《儒林外史》第三二回：“像你这样大老官来打秋风，把你关在一间房里，给你一个月豆腐吃，蒸死了你！”刘半农《扬鞭集·学徒苦》：“自晨至午，东买酒浆，西买青菜豆腐。”

国语辞典

豆腐dòu fu

用黄豆浸水磨浆，加入盐卤或石膏使其凝结成块，再压去部分水分而成的食品。
引《红楼梦·第六一回》：「前儿要吃豆腐，你弄了些馊的，叫他说了我一顿。」
《儒林外史·之一六回》：「又把豆子磨了一厢豆腐，也都卖了钱。」

*** 解释

豆腐

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。

一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类 *** 。也有绿豆豆腐，橡豆腐等等比较另类的豆腐制品。

豆腐的字义分解

豆
拼音 dòu 部首豆总笔画 7
豆 [ dòu ] 1. 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子。如豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。 2. 形状像豆粒的东西。如土豆儿。 3. 古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘。如俎豆。 4. 姓。 [更多解释]
腐
拼音 fǔ 部首肉总笔画 14
腐 [ fǔ ] 1. 朽烂，变质。如腐烂。腐朽。腐败。腐化。腐蚀。腐臭。陈腐。流水不腐。 2. 思想陈旧过时。如腐旧。腐儒。迂腐。 3. 某些豆制食品。如豆腐（“腐”读轻声）。腐乳。腐竹。 4. 古代指施以宫刑。如腐刑。 [更多解释]