根据教育部发布的通知，2021年全国统一高考时间是6月7日至6月8日。具体科目考试时间为：
6月7日：9:00-11:30考语文；15:00-17:00考数学。
6月8日：9:00-11:30考文科综合/理科综合；15:00-17:00考外语。
这只是全国统考的基本安排。因为一些省份实行了新高考改革或自主命题，所以部分省市的考试会延长到6月9日甚至6月10日。例如：
北京、上海：除了6月7、8日的统一考试，还在6月9日安排了外语听说测试或学业水平等级性考试。
天津：等级性考试从6月9日持续到6月10日。
最简短的答案是：大部分地区在6月8号考完，但像北京、上海、天津等地要到6月9号或10号才算完全部科目。