这俩根本不是一个层面的东西，就好比问你“开车的司机”和“有A照的司机”有啥区别。
核心区别一句话： 985是“大学牌子”，2011计划是“具体项目”。 你想考的是“大学”，不是“计划”。
985高校：是国家早期选出来重点建设的一批大学，是个学校身份。你考上985大学，毕业证上盖的就是XX大学的章。
“2011计划”（全称“高等学校创新能力提升计划”）：这是一个科研项目，目的是让高校和企业、科研机构一起搞协同创新，重点是机制改革和合作。它会在一些大学里设立“协同创新中心”，但这个中心跟你本科录取没直接关系。
对你报考的影响：
你没法直接报考“2011计划”。你能报考的是有“2011协同创新中心”的某所大学（比如这所大学可能既是985，又承担了2011计划的项目）。
所谓的“2011计划高校”这个说法不严谨，通常指的是那些承担了该计划核心项目（协同创新中心）的大学。很多985、211大学都有参与。
结论： 你不用纠结“2011计划”和985的区别。对你填志愿来说，直接看你想报的大学是不是985/211/双一流更实在。至于这个大学里有没有“2011协同创新中心”，那是研究生阶段或者学校科研层面的事，跟你高考选学校关系不大。
一个坑点： 别被一些模糊的宣传忽悠了，以为“2011计划高校”是一个比985还牛的单独分类。它不是录取批次，也不代表本科教学水平就一定比其他985高。选大学，还是得看具体专业、分数线和城市。