先说全国I卷（河南、河北这些省用的）。变化有，但不算翻天覆地，属于“稳中求新”。大题顺序变了点，理科17题考数列，概率题从去年的压轴位退回了常规的19题位置，解析几何和导数继续当压轴。小题里塞了几个结合生活的“吓人题”，比如第3题拿胡夫金字塔考你正四棱锥计算，跟上一年的“断臂维纳斯”套路差不多。选填整体难度比2019年感觉低了点。大题考法比较常规，数列错位相减、立体几何证明线面垂直求二面角、概率考羽毛球比赛、解析几何算定点、导数考单调性和恒成立，运算量不小。总体感觉就是回归基础，考你课本里的主干知识和基本运算。
再看全国II卷（陕西、甘肃这些省用的）。这个卷子也调了顺序，19题换成解析几何了，往年这位置常是立体几何，20题反过来成了立体几何。阅读量比往年可能加了点。题里还用了疫情防控期间志愿者配货这种真实情景。但难度总体稳定，基础题比重不小。
重点来了，2020年还有个新高考I卷（山东用的）。这个变化是真大！题型结构直接改了：单选题从12个砍到8个，新加了4个多选题，填空题第15题设两空，解答题6道但取消了选做题。大题顺序依次是数列、三角函数、立体几何、统计、圆锥曲线、导数。统计大题还出了个开放题，让你选条件自己补充命题。选择题里强化了对不等式的考察。这套卷子“数学文化”题和“阅读理解”题含量高，比如选择题第4题考日晷，第6题和第12题考信息熵，填空题又来一道平面几何背景的。整体难度适中，但花样多，考你建模、提取信息的能力。
简单讲，2020年高考数学卷子：
全国I卷： 题型顺序有小调整，加了点生活化背景题，难度稳中有降，更注重基础。
全国II卷： 解答题顺序互换了一下，用了抗疫素材，整体难度平稳。
新高考I卷： 题型结构大变脸（8单选+4多选+4填空+6解答），取消选做，增加开放题，阅读量和信息提取要求高。
所以变化大不大？得看你考的是哪套卷子。全国卷是稳中微调，新高考卷是结构大变。