【真题回顾】（假设为某题）：考察制作果酒和果醋的基本原理。
【答案要点】：果酒制作依靠酵母菌的无氧呼吸，反应式为：C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 能量；果醋制作依靠醋酸菌的有氧呼吸，当氧气、糖源充足时，醋酸菌将糖分解为醋酸，当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
【核心考点】：
1. 果酒、果醋制作涉及的微生物种类、代谢类型及条件控制（温度、氧气）。
2. 实验装置（如发酵瓶、充气口、排气口）的作用。
3. 防止发酵液被污染的方法。
4. 检测与鉴定方法（如酒精检测、pH变化）。
2021年高考理综乙卷物理实验题（以一道题为例）步骤详解
【实验名称】：测量电源的电动势和内阻。
【步骤详解】：
1. 连接电路：按电流表外接法（或题目指定）连接电源、开关、滑动变阻器、电流表、电压表。
2. 数据测量：闭合开关，多次调节滑动变阻器阻值，分别记录多组对应的电流表读数I和电压表读数U。
3. 数据处理：
方法一（公式法）：根据闭合电路欧姆定律U = E
方法二（图像法）：建立U-I坐标系，将多组数据描点，拟合画出一条倾斜直线。纵轴截距等于电动势E，斜率绝对值等于内阻r。
4. 注意事项：选择合适量程的电表；滑动变阻器初始位置通常置于阻值最大处；作U-I图线时，剔除明显错误点，使点均匀分布在直线两侧。